2021年全区食品流通监督管理工作要点

2021年，全区食品流通监管工作以“四个最严”为根本遵循，落实“上市食品合格率100%目标要求”，统筹做好冷链食品疫情防控和食品流通安全监管工作，坚持问题导向与结果导向，强化主体责任落实，突出全程监管和风险监管，坚决筑牢食品安全底线。

一、推动落实攻坚事项及重点工作任务

（一）开展上市食品合格提升行动。针对食品销售者、集中交易市场开办者、食品推点等食品经营主体，分类制定公开承诺内容，组织开展承诺践诺活动。督促食品销售者严格履行进货查验义务，查验并留存销售凭证，以及相应批次合格证明文件、食用农产品合格证。监督指导集中交易市场开办者对无合格证的食用农产品进行检测，合格后方可入市销售。

（二）强化流通环节冷链食品监管。以进口冷链食品销售者为重点，重点检查注册使用“山东冷链”、落实“四专管理”“亮码销售”制度措施情况，严查“八不”行为并持续曝光。强化涉疫食品排查管控,配合做好疫情防控相关工作，守牢冷链食品疫情防控底线。

（三）深入推进农村假冒伪劣食品整治行动。落实农村假冒伪劣食品整治行动方案要求，重点加强农村食品销售主渠道监管，建立农村食品批发经营者监管台账，通过行政指导、责任约谈以及公开抽检、处罚信息等方式，实行动态管理。

（四）落实重大民生实事项目。在全区4处农贸市场、4处便民市场、47处农村集贸市场开展常态化食品安全快检，严格按照《2021年全区市场食品安全快速检测工作实施方案》开展快检，不断完善市场快检制度，落实开办者和经营者食品安全主体责任。

二、推动食品安全主体责任落实

（五）扎实做好食品安全区、卫生城市、文明城市复审工作。对照标准，突出重点业态、重点项目，加强流通环节食品安全监督管理，落实经营者主体责任和监管责任。

（六）指导企业健全管理体系。选取10家食品销售企业，指导推进追溯体系建设。落实“一票通”制度要求，摸清供货商底数，提升供货商进、销、存全过程食品安全管理能力，畅通供货商和零售商之间的产品追溯。