科学食养，稳控血压——高血压患者饮食指南

高血压是导致冠心病、脑卒中等心脑血管疾病、死亡的主要原因之一。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国18岁及以上居民高血压患病率为27.5%，意味着每4个成年人中就有1人患有高血压，其中18～44岁、45～59岁和60岁及以上居民高血压患病率分别为13.3%、37.8%和59.2%。

高血压危险因素多与不合理膳食相关，包括高钠、低钾膳食，过量饮酒等。

（一）减钠增钾，饮食清淡

每人每日食盐摄入量逐步降至5g以下，增加富钾食物（如新鲜蔬菜、水果和豆类等），摄入清淡饮食，适当选择富含钙、镁的食物，少吃含高脂肪、高胆固醇的食物，包括油炸食品、动物内脏、奶油和加工红肉制品，如培根、香肠、腊肠等。选择植物油（如橄榄油、菜籽油），减少动物油（如猪油、牛油），适量摄入富含Omega-3脂肪酸的食物，如深海鱼（三文鱼、鲭鱼等）。

（二）合理膳食，科学食养

高血压患者应该遵循合理膳食原则，丰富食物品种，合理安排一日三餐，推荐多吃含膳食纤维丰富的蔬果，且深色蔬菜要占到总蔬菜量的一半以上，蔬菜和水果不能相互替代；摄入适量的谷类、薯类，其中全谷物或杂豆占谷类的1/4～1/2；适当补充蛋白质，可多选择奶类、鱼类、大豆及其制品作为蛋白质来源；限制添加糖摄入。

每人每日食盐摄入量逐步降至5g以下，增加富钾食物（如新鲜蔬菜、水果和豆类等），摄入清淡饮食，适当选择富含钙、镁的食物，少吃含高脂肪、高胆固醇的食物，包括油炸食品、动物内脏、奶油和加工红肉制品，如培根、香肠、腊肠等。选择植物油（如橄榄油、菜籽油），减少动物油（如猪油、牛油），适量摄入富含Omega-3脂肪酸的食物，如深海鱼（三文鱼、鲭鱼等）。