临淄区市场监督管理局 2025年度食品安全监督检查计划

为落实《食品安全法》及其实施条例和市场监管总局《食品生产经营监督检查管理办法》（49号令）等法律法规、规章，根据2025年食品安全重点工作总体安排，制定2025年度食品安全监督检查计划。

一、工作目标

严格落实“四个最严”要求，坚持问题导向，强化风险防控，用好监督检查手段，有计划、有组织、有效果的开展食品安全监督检查工作，把严的主基调落实到检查全过程，切实履行好监管职责，提升监管效能，防范食品安全风险，提升食品安全保障水平。

二、任务安排

（一）生产环节。以辖区内所有获证食品生产企业、食品小作坊全覆盖检查为基础，按照食品生产企业分级分类监管要求，重点对C、D级高风险企业增加监督检查频次；将抽检不合格、行政处罚以及违法风险较高的企业作为重点，聚焦高价值食用植物油、酱驴肉和调理牛羊肉、速冻食品、粉丝粉条等掺假掺杂风险较高品种，以及食品添加剂“两超”等突出问题，积极开展肉类产品、植物油等专项整治。

（二）流通环节。按照《食品生产经营监督检查管理办法》，对辖区食品销售单位开展监督检查，并结合食品经营者的食品类别、业态规模、风险控制能力、信用状况、监督检查等情况，对D级食品经营者实施重点监督检查，增加日常监督检查频次；以校园周边食品销售者、学校大宗食材供货商、农村食品批发商等为重点，根据食品安全事件、舆情信息、监督抽检等情况，对相关食品销售者开展重点检查，积极开展食品摊点规范提升。

         （三）餐饮环节。学校食堂每季度开展一次监督检查，主要对厨房环境卫生、操作加工过程、食品安全制度等进行检查，推广实行“互联网+明厨亮灶”；开展清洁厨房行动，对餐饮单位进行提档升级；督促餐饮单位落实食品安全主体责任，规范食品安全管理人员行为；加强餐饮单位从业人员食品安全培训，通过山餐安APP进行考核；开展“反餐饮浪费”行动，弘扬勤俭节约精神；加强餐饮单位日常监督检查，提升食品安全水平。

        （四）特食环节。根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，督促企业落实食品安全主体责任，强化企业主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为。通过“两查两专”进一步规范保健食品经营行为，提升保健食品安全管理水平。

三、工作要求

（一）规范检查程序。按照《食品生产经营监督检查管理办法》规定和检查要求开展监督检查，并对监督检查情况如实记录。组织实施监督检查应当由2名以上（含2名）监督检查人员参加，可以聘请相关领域专业技术人员参加监督检查。

（二）聚焦问题整改。检查中发现的问题可以当场整改的，应要求立即整改；需要限期整改的，应当明确整改要求、时限。每次检查完毕，组织检查的部门应及时将检查记录和整改报告建档保存。      

（三）严守工作纪律。检查人员在实施监督检查过程中，应当严格遵守有关法律法规、廉政纪律和工作要求，不得违反规定泄露监督检查相关情况以及被检查单位的有关信息、商业秘密。对检查中发现的违法或严重违规行为的，移交相关部门依法严肃查处。