临淄区市场监督管理局食品生产流通领域2021年工作总结

一、2021年度工作总结

（一）食品生产安全监管工作

1、加强企业监管，强化食品生产规范管理。一是组织食品生产企业开展产品验证检验，全区69家企业全部完成，检验结果全部合格。二是组织全区68家食品生产企业主要负责人和食品安全管理人员，通过“食安员抽考”APP，开展2021年度监督抽查考核工作。三是积极组织食品生产企业开展亮标承诺、对标生产、核标检验“三标”行动，选取山东巧媳妇食品集团有限公司、淄博中轩酒业有限公司等2家企业为“三标行动”标杆企业，率先开展标准梳理、公示内容确定、公示展板设计等工作，打造我区样板企业，并通过“三标”行动现场会，总结经验，加快样板企业典型经验复制。截止目前，已完成“管理看板”的企业达到18家。四是运用智慧市场监管系统，推进食品小作坊规范提升工作。充分利用现有的“透明作坊”互联网视频实时监控系统和基层一体化应用平台移动监管端，大力推进“互联网+”监管模式，截至目前，我区已有10家食品小作坊纳入“透明作坊”智慧监管平台。

2、扎实开展食品专项整治，严格落实企业主体责任。一是按照食品生产企业风险等级检查频次，2021年日常监督检查94家次，针对检查中发现的问题，均已下达责令改正通知书。二是组织开展了“让人民群众吃上放心芝麻油、酿造酱油”专项行动，检查了3家芝麻油、7家酱油获证生产企业，6家芝麻油小作坊，并逐一审核酱油生产企业产品标签标示，确保严格执行新国标生产酿造酱油。三是倡导企业自律，开展食品安全公开承诺活动。分业态统一印制了食品安全承诺书20000余份，分阶段组织签订承诺书并公示。四是组织酱腌菜、食用植物油、豆腐及馒头等发酵面制品的食品生产企业及食品小作坊负责人召开了2021年度全区食品安全风险提示会，督促其严格落实食品安全主体责任，提高风险防范意识，并自觉接受社会监督。

（二）食品流通安全监管工作

1、通过实地摸排、运用监管系统排查等方式建立农村食品批发者监管台账并动态化监管。并将农村食品批发经营者台账按乡镇（街道）监管区域定期向社会公布。现摸排公示农村食品批发经营者76家。

2、进一步督促农村食品销售者履行进货查验义务，推动“一票通”追溯制度的落实，初步形成了台账制度可查可见、食品来源可追可溯、安全管理能知能晓的良好食品安全环境。

3、深入开展农村假冒伪劣食品专项执法行动，严厉农村制售假冒伪劣食品违法犯罪行为。年内，因销售过期食品及抽检不合格食品等立案2起，罚没款2万余元。

4、组织各所完成对集中交易市场首次食品安全风险等级评定及2020年度食品销售者风险等级动态调整，共评定食品销售者4571家，实现了库存清零。对478家食品销售企业（不含个体工商户）食品安全管理人员进行监督抽查考核，抽考情况已于11月8日在区局公众号公示。

5、按照省局制定的《食用农产品批发市场食品安全监督管理“五项制度”》要求，对我区新建农批市场——淄博西街继和市场管理有限公司进行规范提升。

6、按照市局通知要求，制定了《临淄区市场监督管理局关于印发2021年全区市场食品安全快速检测工作实施方案的通知》，全年在全区4处农贸市场、4处便民市场、47处农村集贸市场共完成快检任务5864批次，快检覆盖率达100%，对发现的42批次不合格产品，会同市场开办方对涉及的销售者进行约谈提醒，指导下架销毁。

（三）冷链专班工作

年初，制定并下发区局疫情防控分工实施方案；针对区指挥部督查问题，主动协助相关科室完成对业户的整改工作。盯紧山东冷链系统和追溯系统，确保10家进口冷链食品经营业户信息应录尽录。指导督促进口冷链食品生产经营者及时准确上传货物来源、去向、数量、位置等关键数据，确保在系统内无“体外循环”的情况发生；按照周检查的要求，每周对进口冷链食品业户进行抽查，检查其是否“四专管理”，确保第三方冷库及业户无“八不行为”，及时将各相关科室、各所的检查情况上报“山东冷链”系统；不断完善区专班应急预案，积极参加市疫情防控桌面推演工作。截至目前，已进行三十五轮核酸检测+1次省加密核酸检测，第三十六轮正在进行中。共检测冷链业户9320户次，从业人员24380人次，环境3995处，食品1898个。

二、工作中发现存在的主要问题

（一）是农村商品交易市场食品安全监管风险隐患仍然存在。食品经营“三防”设施不健全，食品容器不符合要求的现象时有发生。

（二）是校园及周边食品安全还需进一步加强。食品经营户落实进货查验制度、商品摆放以及食品的贮存意识还需进一步提高。

三、2022年工作打算

1、进一步明确企业食品安全自查管理制度，企业自查率及自查报告率100%。继续完善食品安全追溯体系建设和抓好企业食品安全管理人员抽查考核工作。

2、在食品生产企业检查全覆盖的基础上，对C、D级风险企业以及一年内多次出现不合格产品的风险突出企业，加大检查频次，健全食品生产企业监管档案。

3、推进食品生产企业“三标”行动，严格按照《“三标”工作考核评分细则和打分表》要求，力争6月底前全部在产食品生产企业完成“三标”行动。

4、继续做好校园周边食品安全监管工作，督促经营者落实食品销售承诺和风险警示制度。

5、进一步加强管理、规范监管，严格落实“五项制度”，认真开展食用农产品批发市场开办者规范提升活动。

6、开展整治农村地区食品突出问题行动。以农村地区、城乡结合部为主战场，开展全面摸底排查，实施风险分级分类监管，严查违法违规行为。

7、打造农村食品批发经营者先进模板，推动“一票通”追溯制度的落实，完善农村食品追溯体系建设。

8、完善疫情防控细节工作。加强对档案的整理工作，协助各业户完善应急预案。