筑牢餐饮安全防线 守护群众舌尖健康

为进一步规范餐饮服务经营行为，提高餐饮服务食品安全管理能力，3月20日，区市场监管局组织闻韶街道部分餐饮经营单位，开展网络餐饮食品安全培训会。

培训会上，区市场监管局工作人员重点围绕经营场所环境卫生、从业人员健康管理、食品原料控制、加工制作过程等内容进行系统讲解。

临淄区市场监管局闻韶市场监管所所长 李海霞：主要是结合日常检查中，暴露出来的风险问题和薄弱环节进行了总结提醒，围绕食品安全管理注意事项、“三防”设施管理、两个责任落实、餐饮业明码标价等方面进行了全面培训。

培训结合近期“3·15”食品安全典型案例，针对食品加工制作过程不规范、冷链食品管理疏漏等餐饮常见违规情形，给出具体防范措施与解决办法并普及相关法律法规，指导商家切实落实食品安全主体责任。同时，区市场监管局工作人员也督促各餐饮单位负责人，要严格落实"日管控、周排查、月调度"工作机制，严禁出现"阴阳厨房"、虚假宣传等失信行为。

临淄区市场监管局闻韶市场监管所所长 李海霞：我们将持续开展食品安全业户知识培训，加大宣传力度，以更严更实的作风，做好食品安全监督管理服务工作，筑牢食品安全防火墙。