省食品安全督导组督导检查“史学大会”食品安全筹备工作

8月7日，省食品药品监督管理局副局长陈耕带领督导组一行3人，在市食药监局局长谢锡锋陪同下到我区督导第22届国际历史科学大会淄博卫星会议食品安全筹备工作。区委书记宋振波、副区长王克林、区食药监局局长赵家富等陪同检查。

陈耕一行查看了大会接待单位万豪大酒店的厨房操作间，详细询问了原料采购验收、加工制作以及各项食品安全管理制度落实情况，对接待酒店原料加工、食品烹调、凉菜制作、餐具洗消、食品留样等重点环节进行了督查，同时听取了临淄区关于近期大会保障工作开展情况的汇报。对各项筹备工作给予肯定，并就进一步做好会议期间餐饮保障工作提出了要求。陈耕强调指出，“史学大会”食品安全保障工作责任重大，接待单位务必高度重视，重在严格落实各项食品安全管理制度和食品安全保障要求，做到“三定”，即定需求、定菜谱、定原料，要把好原料采购关，严守食品安全操作规范。驻会保障人员要严守岗位，依法履职，确保会议期间食品安全。

会后，陈耕一行视察了我区“鲜奶吧”监管工作，要求执法人员加强对鲜奶吧的餐饮服务许可、索证索票、单据留存等方面的监督检查，加大指导和检查频次，确保不出问题。