健康饮食，与高血脂说拜拜

血脂是血清胆固醇、甘油三酯和类脂（如磷脂）等物质的总称，与临床疾病关系密切的血脂主要是指胆固醇和甘油三酯。随着生活水平的提高，高血脂症患病率逐年增加。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国18岁及以上居民高血脂症总体患病率答35.6%，造成严重的疾病负担。

高脂血症是高血压、糖尿病、冠心病、脑卒中等疾病的重要危险因素，长期的高血脂症可导致动脉粥样硬化，增加心血管疾病的发病率和死亡率。

研究显示，高脂血症的发生多与不合理膳食相关。通过合理膳食、适量运动可以有效控制血脂，达到防病治病的目的。

一、高脂血症的诊断标准

总胆固醇≥6.2mmol/L

甘油三酯≥2.3mmol/L

低密度脂蛋白胆固醇≥4.1mmol/L

非高密度脂蛋白胆固醇≥4.9mmol/L 

血脂异常分类

二、健康饮食需要掌握的原则

1、吃动平衡，健康体重。体重正常的人群通过合理饮食与运动保持能量摄入与消耗平衡，避免超重和肥胖的发生。超重和肥胖的人群保持能量消耗大于能量摄入，从而逐渐减少体重，达到减重的目的。科学饮食四要点。控制食物总量。可以在总量控制的基础上合理分配食物的种类和数量 。

2、食物多样。每日食物种类不少于12种，每周不少于25种，增加蔬菜（深色蔬菜）及低糖水果的摄入量。多食富含蛋白质（牛奶、瘦肉、鱼虾）及膳食纤维的食物（谷物、杂粮、蔬菜）。增加植物蛋白质的摄入（如豆腐、豆制品等）。烹调少用油（每日烹调用油不超过25克）或选用含不饱和脂肪酸的亚麻籽油、橄榄油等。

3、改变烹饪方式，避免油炸、选择蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，减少外卖，重口味食物摄入。

4、高血脂的饮食“雷区”。高油食物（油炸食品、动物油），高糖食物（奶茶、蛋糕），高胆固醇（动物内脏、蟹黄）， 隐形脂肪（饼干、速食面）应尽量避免食用或减少食用量。

5、摒弃不健康的饮食理念。网络上经常会有“不吃肉就能降血脂”“保健品能代替药物”等说法。这些都有一定的片面性，要科学的进行辨别，树立健康的饮食理念，才能付诸行动，通过科学饮食，与高血脂说拜拜！